春に旬を迎えるはまぐりやつぶ貝、ロブスター、あんこうを贅沢に使用。魚介出汁とクリームの濃厚なソースにリングイネを合わせました。火入れからフランベまでテーブルサイドで仕上げる、ライブ感あふれる一皿です。